Đặc sản Tây Ninh

Vùng đất đầy nắng gió Tây Ninh vốn nổi tiếng với những món ăn không quá công phu nhưng lại mang một hương vị riêng, gắn bó hàng ngày với đời sống của người dân nơi đây như muối ớt tôm, mãng cầu Bà Đen, bánh canh Trảng Bàng…

1. Muối tôm

Muối tôm - đặc sản Tây Ninh - là loại gia vị ăn dễ nghiện. Một lần chấm trái cây cóc, xoài, me, ổi… với muối Tây Ninh thì cứ luyến nhớ mãi. Muối này lại để được lâu, trong hộp hay bịch ni lông dễ vận chuyển, nên đi Tây Ninh, ai ai cũng xách về một ít để dùng dần hay làm quà cho bà con họ hàng.

Muối tôm không chỉ gồm muối và tôm. Các công đoạn làm cũng mất nhiều thời gian và công sức nên muối khá đắt. Các chị các mẹ làm loại muối này còn phải tính tỉ lệ của nhiều thành phần: tôm, thịt, tỏi, cải đỏ, muối, ớt, bột nêm... rồi cho vào xay đều, rang và phơi cho muối dậy mùi thơm.

Muối tôm giúp tăng sự hấp dẫn của trái cây, hay còn đượng dùng để ăn với cháo trắng

Tên thì chỉ có một nhưng muối tôm lại phân thành vô số các loại với mùi vị và cảm nhận rất khác khi ăn. Chính vì thế, cứ vung tay tiền nhiều, chưa chắc đã sở hữu muối ngon. Nhưng nếu chọn đúng loại thì đúng là đáng đồng tiền bát gạo.

2. Bánh tráng Tây Ninh

Quá nổi tiếng và được ưa chuộng, bánh tráng Tây Ninh là thương hiệu mạnh không cần bàn cãi. Người ta biến tấu bánh tráng Tây Ninh thành nhiều món khác nhau, mà món nào cũng hút khách.

Đặc sản quê hương Tây Ninh

Bánh tráng trộn thì khỏi nói, đồ ruột của không biết bao nhiêu chị em, nhắc đến hay nghe mùi thôi là “không thể kiềm lòng”. Cái hay là mỗi nơi, mỗi người lại làm ra bánh tráng trộn của riêng mình trên nền nguyên liệu chính, làm cho món ăn ngày càng phong phú. 

Bánh tráng trộn là món tủ, “tuổi thơ” của không biết bao học sinh, sinh viên!

hững bịch mắm me, hành phi thơm lừng, đậu phộng, muối ớt dành cho người thích tiện lợi cũng hấp dẫn lắm. Chỉ một bịch với các thành phần chuẩn bị sẵn, người ăn cứ thế trộn lẫn các gói gia vị, làm thành nước chấm cay, ngọt ngọt, chua chua để chấm chung với bánh tráng dẻo và dai, ngon khó tả.

Bánh tráng me hấp dẫn vì sự giản tiện của nó 

Bánh tráng phơi sương (có xuất xứ từ huyện Trảng Bàng - Tây Ninh) mang hương vị rất riêng cho món cuốn phổ biến ở Nam Bộ: bánh bột gạo cuốn rau thơm, bún, thịt, dùng với nước chấm pha các loại gia vị. 

Bánh tráng phơi sương - món ăn luôn tạo không khí vui vẻ gia đình hay xôm tụ bạn bè.

t cuốn bánh tráng phơi sương, cảm nhận đủ hương vị chua, cay, đắng, chát của rau, của đồ chua và vị thơm, ngon, béo, ngọt, mặn mà của thịt, dai dai của lớp bánh tráng, mới thấy được sự cầu kỳ của món ăn vốn được cho là thôn dã này.

3. Ốc xu núi Bà

Tây Ninh có các món ăn đặc sản bánh canh, bánh tráng phơi sương, muối ớt... rất nổi tiếng. Nơi đây còn một món ăn cũng khá ngon nhưng ít người biết, đó là món ốc xu núi Bà.

Ốc xu ăn luộc hoặc hấp là ngon nhất, nguyên vị nhất 

Vì là món ở Tây Ninh mới có, ốc xu khá đắt. Tuy nhiên, vẫn nhiều người muốn thưởng thức món lạ, nên ốc xu chẳng bao giờ sợ ế khách.

4. Nem bưởi

Món nem dùng được cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn này cũng là một trong những đặc sản của Tây Ninh. Nem bưởi dễ ăn và tiện lợi. Chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cả ớt và tiêu và mùi đặc trưng khó lẫn làm nên đặc trưng của nem bưởi.

Nem bưởi là món dành cho cả người ăn chay và mặn

Những người dân Tây Ninh tài tình lắm khi loại bỏ được vị đắng của vỏ bưởi và biến nó thành thứ đồ ăn phổ biến. Nhìn những chiếc nem màu tươi rói, được gói như nem thịt hẳn nhiều người sẽ ngạc nhiên lắm khi biết thành phần của nó.

5. Bánh canh Trảng Bàng

Bánh canh vùng nào cũng có, mà hễ nhắc đến là ai nấy lại nghĩ ngay tới vùng đất Trảng Bàng, Tây Ninh. Quả là “danh xứng với thực”. Dù bánh canh có ở khắp nẻo đường nhưng chỉ có ăn đúng bánh canh do người Trảng Bàng nấu vẫn là ngon tuyệt thú. 

Bánh canh Trảng Bàng hấp dẫn khách phương xa

Sợi bánh canh ở đây làm từ gạo ngon vừa dai, vừa thơm lại mềm mướt. Nước lèo ngọt mùi xương và cộng hưởng gia vị tạo thành vị thanh nhẹ. Ngoài ra, những thành phần khác như rau sống, giá trụng, ớt tươi, chanh… làm món ăn bớt đơn điệu. Tất cả hòa quyện với nhau cho ra món ăn cuốn hút.